Wielki konkurs kulinarny w Pasłęku już 5 kwietnia. Pełny program i jury

Marcin Mongiałło
napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

5 kwietnia 2019 r. w Zespół Szkół Ekonomicznych i Technicznych im. S. Mikołajczyka w Pasłęku przy ul. Wojska Polskiego 36 rozpocznie się konkurs kulinarny dla szkół ponadgimazjalnych z naszego regionu, nad którym patronat honorowy objęło Starostwo Powiatowe w Elblągu, Euro-Toques Polska oraz przedsiębiorstwo Snails Garden z podpasłęckiego Krasina, słynne z hodowli ślimaków oraz produkcji kosmetyków z wykorzystaniem śluzu ślimaka. Elbląg.net objął to wydarzenie patronatem medialnym.

Gościem specjalnym będzie Kevin Aiston – posiadacz aktualnego rekordu Guinnessa za gotowanie największego w świecie ruskiego pieroga o wadze 103,9 kg i za największą Ilość zupy dyniowej (300 litrów); bardziej znany jako prezenter telewizyjny, który przez wiele lat brał udział w talk-show "Europa da się lubić", nadawanym w latach 2003–2008 przez Program Drugi Telewizji Polskiej. 

Szkoły, których drużyny staną do konkursu

• Zespół Szkół Zawodowych im. Jana Liszewskiego w Braniewie
• Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Dobrocinie
• Zespół Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących im. 9 Drezdeńskej Brygady Artylerii w Morągu
• Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. gen. Franciszka Kamińskiego w Karolewie
• Zespół Szkół im. Cypriana Kamila Norwida w Dzierzgoniu
• Zespół Szkół Ekonomicznych i Technicznych w Pasłęku

Program konkursu „Tradycje w nowej odsłonie – ryby, raki i ślimaki w kuchni Warmii i Mazur”

7.30-9.00 – przyjazd, rejestracja drużyn i rozstawienie stoisk sponsorów i partnerów konkursu

9.00 – przywitanie gości i Jury
• losowanie stanowisk i tur dla poszczególnych drużyn konkursowych
• przypomnienie regulaminu
• wydanie produktów do konkursu
• rozstawienie stoisk sponsorów
• poczęstunek dla drużyn, opiekunów i JURY w sali nr 1

9.30 – uroczyste rozpoczęcie konkursu
• powitanie przez Dyrektora. Starostę i Grzegorza Skalmowskiego, szefa Snails Garden

10.00-12.00 – rozpoczęcie I tury konkursu
• szkoły przystępują do tworzenia potrawy, dania głównego w wyznaczonych stanowiskach
• obrady Jury, ocena dań

12.30 – 14.30 – rozpoczęcie II tury konkursu
• szkoły przystępują do tworzenia potrawy, dania głównego w wyznaczonych stanowiskach
• obrady Jury, ocena dań

IMPREZY TOWARZYSZĄCE:

10.30 – 11.00 Prelekcja Ślimaka Kulinarna Podróż
• Grzegorz Skalmowski – Bistro Ślimaka

11.00 –11.30 – pokaz kulinarny live cooking na żywo
• Elbląski Klub Szefów Kuchni oraz firma ElQuchnia
– Szymon Słomkowski – kucharz "Restauracja Studnia Smaków"
– Remigiusz Jasiński – firma "ElQuchnia"
– Cezary Ambrożko – "Restauracja Strzecha"

11.45 – 12.15 Prelekcja: Wykorzystanie walorów Kanału Elbląskiego i jego historia
• Sławomir Dylewski

12.30 Pokaz kulinarny live cooking na żywo
• Euro Toques Polska oraz Gastro Iwona Grudzień
- Robert Zochowski
- Katarzyna Stasiewicz
- Chea Chanthou - kuchnia Kambodży

13.00 – Prelekcja: Menedżer gastronomii - zawód, a może jednak pasja?
• Małgorzata Katarzyna Stach

13.30 – 14.00 Pokaz kulinarny live cooking na żywo
• Chef Kevin Aiston słynne "Ślimotto"

14.30-15.30 Wyłonienie zwycięzców 1,2 i 3 miejsca i nagrody Jury VIP rozdanie nagród
• zakończenie konkursu

Pełna lista jurorów konkursu

Jury degustacyjne:

• Walentyna Jałocha – jedna z niewielu kobiet posiadających certyfkat Międzynarodowego Jurora Kulinarnego – Euro-Toques Polska
• Marcin Soból – prezes Stowarzyszenia Euro-Toques Polska
• Krzysztof Malinowski - członek zarządu Euro-Toques Polska
• Nauczyciel z losowania – spośród konkursowych szkół

Jury techniczne:

• Wojciech Rabiega – szef kuchni Tristan Hotel & SPA 
• Bartosz Majchrzak – prezes Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni (EKSK)

Jury VIP 

• Starosta Elbląski Maciej Romanowski 
• Burmistrz Pasłęka Wiesław Śniecikowski
• Mariola Piłat Skalmowska – Krem Pasłęcki – Snails Garden
• Danuta Białaś – Zajazd pod Kłobukiem 
• Kevin J. Aiston – gość specjalny konkursu